El pastel de novia, en su origen, no era degustado por la novia sino que era lanzado contra ella. Esta costumbre recordaba antiguos ritos de felicidad que significaban abundante descendencia. La idea de lanzar dulces sobre la novia la idearon los pasteleros romanos que luego sustituyeron los granos de trigo, que hasta entonces se lanzaban por pequeños pastelitos llamados conferratios, estos dulces eran lanzados sobre la cabeza de la desposada y se obligaba a las novias a comer una porción como símbolo de fertilidad. Los restos se repartían entre los invitados. En Inglaterra, durante esa época, se conservaba la
costumbre de apilar pastelitos, galletas y bollos hasta formar una torre enorme. Cuanto más alta era, más augurios para la pareja. De allí surgieron las tortas de pisos.
